Pastırmalı Kuru Fasulye

Malzemeler 400 gr kuru fasulye125 gr pastırmadan hazırlanan pastırmalı-domatesli harçbüke garni1-2 dal taze kekik1 kurutulmuş acı kırmızı biber Hazırlanışı Kuru fasulyeleri¸ diğer kuru baklagillerde olduğu gibi bir gece önceden ayıklayıp¸ […]
Malzemeler

400 gr kuru fasulye
125 gr pastırmadan hazırlanan pastırmalı-domatesli harç
büke garni
1-2 dal taze kekik
1 kurutulmuş acı kırmızı biber
Hazırlanışı

Kuru fasulyeleri¸ diğer kuru baklagillerde olduğu gibi bir gece önceden ayıklayıp¸ ıslatın. Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın.
Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp¸ temiz bir tencereye aktarın. Üzerine pastırmalı domatesli harcı ekleyin. Dilerseniz büke garni¸ kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip¸ ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1¸5 saat pişirin. Arada gerekiyorsa sıcak tavuk ya da etsuyu ilave edin.
Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Büke garniyi¸ taze kekik ve kurutulmuş acı kırmızı biberi çıkartıp¸ atın. Pastırmalı kuru fasulyeyi önceden ısıtılmış tabaklarda¸ sıcak olarak servis yapın.